Hoy estrenamos el sándwich saludable de aguacate y garbanzos, un relleno diferente y rico para tu sándwich. Los dos ingredientes principales son súper cremosos y al mezclarlos forman una salsa untable muy rica. Tiene una textura similar al guacamole y, al igual que este, queda buenísimo en tostadas o para hacer un sándwich extra jugoso ,¿os animáis a cambiar vuestra cena o desayuno por este sándwich?
Los ingredientes son muy simples: aguacate, garbanzos, yogur, lima, cilantro y cebolleta. Machacamos los garbanzos y el aguacate con un tenedor y luego añadimos el resto de ingredientes, eso es todo. Si lo tapamos bien con film aguanta hasta 4 días en el frigorífico, yo lo incluyo tanto en mis tostadas de desayuno como en los sándwiches para cenar, ¡es súper versátil!
Los garbanzos son una legumbre fantástica rica en hidratos, proteínas, hierro y fibra; los aguacates no se quedan atrás y nos aportan ácidos grasos saludables y vitaminas esenciales como son la vitamina A, C y D. En conclusión, este sándwich de aguacate y garbanzos es súper completo.
Aquí os propongo otras recetas riquísimas que podéis hacer:
Con garbanzos: Garbanzos con Espinacas, Hummus de Garbanzo, o un Tagine de Verduras marroquí.
Con aguacate: Ensalada de Kale y Aguacate, Batido de Mango y Aguacate, Guacamole Receta Fácil
No podéis resistiros a este sándwich saludable de aguacate y garbanzos, ¡ya veréis que bocado tan fresco y cremoso!. Si haces la receta no me quiero perder el resultado así que etiquétame en tu foto de Instagram con el hashtag #shoothecook. Muchas gracias y os espero con más recetas ricas y saludables.
Hoy estrenamos el sándwich saludable de aguacate y garbanzos, un relleno diferente y súper cremoso para desayunar o cenar.
- 1/2 agucate maduro
- 1 taza de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
- 2 Cdas. de yogur natural
- 1 cdta. de zumo de lima o limón
- 1 cdta. de cebolleta finamente picada
- 1 cdta. de cilantro, perejil o menta, finamente picada
- una pizca de sal
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Coloca el aguacate y los garbanzos en un bol amplio y machaca con un tenedor. Añade el resto de ingredientes y mezcla todo junto.
