¿En busca de algo ligero para picar entre horas? pero que este rico, ¿verdad?, pues estas Galletas de avena y plátano son la respuesta. Casi todos los domingos intento pensar algún snack que me pueda llevar al trabajo durante la semana. Si os lleváis algo sano y pequeño como estas galletas hechas en casa con avena evitaréis caer en la tentación de la bollería industrial que poco o nada nos aporta nutricionalmente.
Intento controlarme pero estas galletas de avena y plátano están tan ricas que no suelen durar mucho…
Mi oficina está llena de tentaciones, todos los días tengo un paquete de cookies de chocolate súper apetitosas esperándome al lado de la cafetera o si no, aparece mi jefe por la puerta con unos donuts de chocolate. Estas galletas de avena y plátano son mi receta salvavidas porque se preparan en un plis-plas con ingredientes que todos tenemos a mano y vienen geniales para el desayuno, la merienda o simplemente para cuando tu cuerpo te pide algo dulce.
Tienen un intenso sabor a plátano y conservan todo el dulzor de esta fruta por lo que están riquísimas sin tener que añadirles nada de azúcar. Además podéis variar los frutos secos y frutas deshidratadas que les añadís y así hacer una versión diferente cada semana.
¿Estáis preparados?, pues agarrad un bol cualquiera, echad todos los ingredientes, mezclad, dad forma a las galletas y horneadlas. Todo esto no os llevará más de 10′ si eres un cocinillas airoso. Rápidas, fáciles y muy baratas, ya podrían ser así todas las recetas de cocina.
Veréis que quedan muy tiernas con una textura similar a las barritas de cereales con miel. Espero que os gusten y os mando fuerzas para vencer las tentaciones insanas que se os presenten.
- 1 taza de plátano maduro machacado (2-3 ud.)
- 2 tazas (250 g) de avena
- 1/2 taza de frutos secos troceados y/o frutas deshidratadas
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1/4 cdta. de sal
- - Mis combinaciones preferidas -
- Nueces y pasa
- Almendras y arándanos deshidratados
- Avellanas y ciruelas pasas
- Pistachos y trocitos de chocolate negro
- Precalienta el horno a 200º y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Machaca los plátanos en un bol grande con un tenedor hasta que queden como una crema.
- Añade la esencia de vainilla y la canela, mezcla bien y después echa el resto de ingredientes (avena, frutos secos y fruta deshidratada). Combina hasta obtener una pasta homogénea y consistente.
- Da forma circular a tus galletas, lo más fácil es hacer bolas tamaño ping-pong y aplastarlas un poco con la palma de la mano sobre la bandeja.
- Hornea a 200º durante unos 20-25' o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar o te quemarás. Guárdalas en un bote de cristal hermético y te durarán hasta 1 semana. La otra opción es congelarlas (hasta un mes), están buenas pero debo decir que no están como recién hechas.
- *Si quieres que tus galletas sean tan redonditas como las de la foto de arriba necesitarás un molde que puedes hacer tú mismo cortando un trozo de botellín de agua de 1 cm de alto. Pones ese aro sobre la bandeja, lo rellenas con la mezcla y lo retiras con cuidado hacia arriba.
- *Si quieres que tus galletas sean más dulzonas añade 2 Cdas. de miel o de sirope de arce a la mezcla.
Si no han saciado tus ganas de cocinar puedes aprovechar que el horno está caliente y hacer esta receta de Muesli Crujiente de Plátano que lleva casi los mismos ingredientes. Espero las fotos de vuestros platos en Instragram con el hashtag #shoothecook o en Facebook. Un abrazo.
** FOTO CONSEJO **
+ Rellenar el primer plano con algún ingrediente que hayas utilizado en la receta hace la foto más interesante, muestra un poco de avena en algún bote bonito y darás realismo a la foto.
+ Crea repetición con las galletas: me encantan las recetas de galletas, madalenas…cualquier cosa que se repita porque me permite crear ritmo en la foto y hacerla más entretenida. Puedes crear una pila de galletas, colocarlas en línea una detrás de otra, etc.
+ Colores neutros para el fondo y los atrezos para que destaquen las galletas: estas galletas no destacan por su color que es más bien un marrón neutro por lo que no he puesto ningún elemento de color llamativo, me he limitado a un trapo marrón y un fondo de tonos similares.
Para aprender más sobre fotografía culinaria no te pierdas la sección de FOTO RECURSOS.
Deja un comentario