La mermelada con chía es una forma saludable de hacer mermelada en casa. Se aprovecha todo el sabor de la fruta sin añadir nada de azúcar. Hoy vamos a preparar mermeladas de chía de tres sabores: arándanos, fresa+manzana y frambuesa. Podéis elegir la que más te guste o atreveros con todas, ¿tenéis 10 minutos libres para prepararlas?
Hacer este tipo de mermeladas es más rápido que hacerlas de la forma tradicional. Para nuestra receta solo tenemos que cocinar las frutas durante unos minutos hasta que se ablanden y se puedan chafar para hacer un puré. Después se añaden las semillas de chía, y ya está. Se deja enfriar un par de horas mientras la chía le va danto textura de mermelada, ¿os apetece probar las mías?
*Mermelada de fresas y manzana: una combinación que siempre funciona, ya sea en un batido o en esta mermelada.
*Mermelada de arándanos: esta mermelada esconde un toque cítrico delicioso.
*Mermelada de frambuesas: disfruta de un intenso sabor a frambuesa con su característico sabor ácido.
De estas tres mermeladas la que más me ha gustado es la de arándanos, pero no ha sido ninguna sorpresa porque son los frutos que más me gustan. Probar las 3 y contadme cual os ha gustado más a vosotros. Si queréis probar otros sabores os animo a que mezcléis varias frutas a la vez o añadáis alguna especia o aroma. Salen combinaciones espectaculares, tanto dulces como saladas.
Esta receta os sirve para hacer la mermelada con la fruta que vosotros queráis, mejor si son frutas acuosas como las bayas, la manzana, la naranja, los melocotón, las cerezas…Las mejores mermeladas salen de la mejor fruta, y por tanto es importante que elijáis fruta de buena calidad y que esté en su punto óptimo de maduración. ¡Ya verás que mermeladas tan ricas te salen!
¿Os ha gustado esta receta? Espero vuestros comentarios y me encantaría ver el resultado. ¡Etiqueta a #shoothecook en tu foto de Instagram para que no me la pierda!
La mermelada con chía es una forma saludable de hacer mermelada en casa. Se aprovechar todo el sabor de la fruta sin añadir nada de azúcar.
- 2 tazas de fresas frescas (también se pueden utilizar congeladas) cortadas en trozos
- 1/4 de manzana golden, pelada y cortada en trozos
- 1 Cda. de agua
- 1 Cda. de semillas de chía
- 1+1/2 tazas de frambuesas frescos o congelados
- 1 Cda. de agua
- 1 Cda. de miel (opcional)
- 1 Cda. de semillas de chía
- 1+1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
- ralladura de ½ limón
- 1 Cda. de zumo de limón
- 1 Cda. de agua
- 1 Cda. de semillas de chía
-
La manera de preparar estas mermeladas es súper sencilla y el proceso es el mismo para cualquiera de ellas:
-
Coloca la fruta troceada junto con el agua, el zumo de limón y la ralladura de limón en una cazuela a fuego medio. Cocina durante unos 5’ removiendo de vez en cuando.
-
Cuando la fruta se haya ablandado y este parcialmente deshecha retira del fuego y echa la mezcla a un bol. Con un tenedor apasta los trozos que queden de fruta hasta tener una textura de mermelada. Si prefieres una textura más fina puedes triturar la mermelada con la batidora.
-
Después añade la miel y remueve un poco, pruébala y añade más a tu gusto.
-
Finalmente echa las semillas de chía, mezcla bien. Al enfriarse es cuando las semillas de chía harán su trabajo y conseguiremos una textura de mermelada. Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.
8 comentarios
Me encanta tu blog!!! Entre checando lo de food styling y ya quiero preparar todas tus recetas!!! Chapeau! por el buen trabajo realizado!!!
Muchísimas gracias, vienen genial esas palabras para volver al trabajo. Un abrazo.
Hola. Queria saber como hacer para que la mermelada dure mas de 1 semana.gracias
A mí me aguanto como unos 9 días pero por ejemplo si le añades más azúcar se conservaría durante más días ya que actúa como conservante. Si quieres conservar la mermelada durante meses entonces tendrías que hacer el típico proceso de esterilización de los tarros de cristal, rellenarlos y luego hervirlos. Espero haberte ayudado y que disfrutes de tus mermeladas, un saludo.
Yo he probado la de arándanos y está espectacular, yo la endulcé con una cucharadita de miel, que para mí fue suficiente. Pero ahora quería probar las otras dos recetas que nos das y me entraron dudas. Por un lado aparecen los ingredientes y cuando hablas de la elaboración paso a paso indicas que el proceso es el mismo para cada una de ellas y no tengo claro si llevan todas el zumo y la ralladura de limón. Gracias Laura, a mí los arándanos también me encantan y la mermelada está fantástica, rápida y sencilla.
Hola por me.diria si tengo que moler las.semillaas.de.chia . Gracias
LO QUE YO QUIERO ES UNA MERMELADA SIN AZÚCAR. ESTA RECETA NO ME SIRVE.NO ENTIENDO PARA QUÉ USAR CHÍA SI LE PONEN AZÚCAR.
Buen Día! Para hacer mermelada de tomate como sería la receta? Gracias