Todos sabíais que iba a llegar este momento en el que sentimos que nos hemos pasado un poco comiendo estos días y toca volver a cuidarnos. También puede ser que comer más sano sea vuestro propósito para el 2017, entonces esta colección de recetas ligeras y ricas os viene como anillo al dedo. Sin más preámbulos aquí os dejo las 11 Recetas que os ayudarán a volver a la normalidad y a empezar el nuevo año con energía y vitalidad:
1.ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS CON ATÚN Y TRIGUEROS
Las legumbres son la clave para hacer de nuestras ensaladas un plato único muy completo. Esta ensalada viene acompañada con unas alubias blancas y unos trigueros,¡ya veréis qué sabrosa! Notarás como no tienes hambre tan rápido como con otras ensaladas, es súper nutritiva.
2.ENSALADA DE TRIGO SARRACENO Y COL RIZADA O KALE
Más de lo mismo pero esta vez añadimos trigo sarraceno a nuestra ensalada. El trigo sarraceno son unas semillas parecidas a la quinoa y sin gluten. Esta ensalada es una mezcla deliciosa de hojas de col, calabaza asada y una vinagreta que le da mucho sabor.
3.TOSTADAS CON GUACAMOLE, GRANADA Y PISTACHOS
¿Este año quieres desayunar con fundamento? Pues cambiad las tostadas con mantequilla por un poco de guacamole, ya veréis que rico. Yo las hago mucho para cenar también.
4.ESPAGUETIS DE CALABACÍN AL PESTO
¿Habéis probado los Espaguetis de Calabacín? Si no los conocíais este año no te los puedes perder porque son la manera más saludable de comer menos pasta y a la vez más verdura. Con la salsa pesto que vais a preparar quedan riquísimos y puedes cortar con una mandolina o con un cuchillo.
5. BRÓCOLI A LA PLANCHA CON JAMÓN
El plato más rápido de la lista y muy ligero. Nada de cocer el brócoli, lo vamos a saltear, así mantiene mejor sus propiedades y queda más sabroso y con una textura deliciosa.
6. CREMA DE CALABAZA AL CURRY LIGERA
Os propongo una crema de calabaza perfecta para comer o cenar y muy fácil de hacer. También la podéis congelar y tenerla lista para cualquier día. ¡No paséis este invierno sin probarla!
7. QUINOA CON VERDURAS SALTEADAS Y ARROZ INTEGRAL
¿Dispuestos a probar cosas nuevas este 2017 ? No os perdáis a la reina de los super alimentos, la quinoa. En este salteado la mezclamos con arroz integral y verduritas, ya veréis como os aficionáis.
8. SALMÓN EN PAPILLOTE CON TRIGUEROS
No podía faltar una receta de pescado! Os recomiendo un salmón al papillote, una forma de cocinar al horno muy ligera y que conserva todo el sabor del pescado.
9. GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO FÁCILES
Es difícil dejar los dulces de lado después de tantos días de turrón, para que sea más llevadero podéis tener a mano unas galletas de avena caseras. Tenéis muchos más dulces ligeros en el blog para este 2017.
10. MERMELADA CON SEMILLAS DE CHIA Y FRESAS
Las mermeladas hechas con chia y sin azúcares añadidos son de los más novedoso y no os las podéis perder. Tienen la misma textura que una mermelada normal y un sabor a fruta muy intenso. Las podéis hacer con vuestra fruta favorita en tan solo 15′
Otro de mis aliados después de navidad son los batidos y zumos depurativos para ayudarme a volver a la rutina. A la hora del desayuno o como merienda, cualquier momento es bueno para este batido de espinacas y manzana.
Es duro mantener el entusiasmo con el que empezamos los própositos de Año Nuevo después de unos meses pero no es imposible y estoy segura que con estas recetas os va a encantar comer sano. ¡Muchos ánimos y a por esos propósitos!
¿Qué receta te ha gustado más? ¿Qué tal te salió? Comparte tu experiencia con un comentario, también puedes etiquetar las fotos del plato con el hasgtag #shoothecook para que no me las pierda.
