granola keto
Granola Keto
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
40 min
 

Receta de Granola KETO para todos aquello que seguís esta alimentación o que simplemente queréis reducir el consumo de carbohidratos. 

Raciones: 8
Autor: Laura
Ingredientes
  • 60 g de nueces
  • 60 g de almendras
  • 3 cdas. de pipas de calabaza
  • 3 cdas. de pipas de girasol
  • 25 g de coco rallado
  • 3 cdas. de semillas de lino
  • 1/2 cdta. de canela
  • 1/4 cdta. de sal
Ingredientes líquidos
  • 80 ml de agua
  • 3 cdas. de crema de cacahuete (puedes utilizar crema de otro fruto seco o incluso aceite de coco derretido)
  • 2-3 cdas. de miel, sirope de agave, pasta de dátiles u otro edulcorante
  • 1/4 cdta. de extracto de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
  1. Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja con papel vegetal.

  2. En el accesorio picador de tu batidora o en un procesador de alimentos tritura las nueces, las almendras, las pipas de calabaza y las pipas de girasol. Ponlas después en un bol y añade el coco rallado, las semillas de linaza, la canela y la sal. Mezcla bien y reserva.

  3. En otro bol mezcla con ingredientes líquidos hasta formar una salsa. Vierte sobre los ingredientes secos y mezcla muy bien.

  4. Distribuye bien la granola en la bandeja. Hornea a 180°C unos 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente tostada. A los 15 minutos abre el horno y remueve la granola con una cuchara para que se tueste por todos lados.

  5. Cuando esté lista saca del horno y deja enfriar por completo, al enfriarse es cuando se queda crujiente. Consérvala en un tarro de cristal hermético, aguanta hasta 3 semanas.

Notas de la Receta

Medidas y equivalencias

*cdta. = cucharadita de café = 5 ml

*cda. = cucharada sopera = 15 ml