Esta es la Crema de Boniato y Manzana con jengibre con la que espero sorprenderos a todos. La combinación de estos ingredientes en una crema funciona muy bien. La crema tiene el sabor ligeramente dulce del boniato, pero a la vez se rompe con el toque fresco que aporta la manzana y la lima. Aunque ya tengamos un pie en la primavera esta crema más ligera es perfecta para esta época del año. ¡Apuesto a que os va a encantar!Leer más →
Porridge de Chocolate
¡Hola a todos! Espero que estéis muy bien y que tengáis ganas de desayunar porque la de hoy es una receta para empezar el día de la mejor manera, quédate que en 15 minutos tendrás este porridge de chocolate listo para tu desayuno de hoy, de mañana y de unos cuantos días si quieres porqueLeer más →
Tarta de Polenta y Naranja Sin Gluten
¿Has hecho alguna vez una tarta de polenta? Yo quería probarla desde hace tiempo pero nunca me imaginé que iba a estar así de buena. Pensaba que con polenta y sin harina no iba a salir muy bien pero de mi escepticismo ha salido una tarta de polenta y naranja sin gluten espectacular. He adelantadoLeer más →
Cómo Hacer Polenta Cremosa
Hoy vamos a hablar de cómo hacer polenta cremosa, algo muy sencillo de conseguir y que nos mostrará un sinfín de posibilidades para disfrutar de la polenta. Como nota para los que no la conocéis la polenta es harina de maíz molida, originaria de Italia y una gran alternativa sin gluten frente a otros cereales.Leer más →
Banana Bread {Pan de Plátano con avellanas}
Nunca es tarde para aprender a preparar un banana bread. Este bizcocho que se traduce como pan de plátano y está delicioso. Veréis que tiene una textura esponjosa y un pelín húmeda que lo hace súper jugoso. ¿Os animáis a preparar esta delicia? La receta es muy sencilla, sin daros cuenta tendréis todos los ingredientesLeer más →
Lentejas de Bote con Verduras Asadas
Hoy tocan lentejas, no las clásicas lentejas estofadas, si no otras, pero igual de ricas. Cómo recuerdo esos jueves en casa en los que siempre tocaban lentejas para comer, no fallaba ni una semana. Por aquel entonces no me gustaban nada, pero nunca me libraba de comérmelas. No sé cómo pero ahora las lentejas meLeer más →
Pesto Rojo y Receta de Pasta al Pesto
¿Me equivoco si digo que a casi todos nos vuelve locos el pesto? Si eres uno de ellos sonríe que hoy toca pasta con pesto rojo. Y vamos a preparar el pesto rojo desde cero para que si solo has probado el pesto verde te animes también a preparar este otro tipo de pesto. YLeer más →
Salsa Teriyaki Casera en 5 Minutos
En esta receta vamos a preparar una Salsa Teriyaki casera en 5 minutos, una adaptación de la tradicional receta japonesa para la que solo necesitaremos 5 ingredientes. Para sacarle el máximo partido a esta receta cocinaremos salmón en salsa teriyaki con verduritas y trigo sarraceno, ya veréis que plato tan sabroso y completo. La salsaLeer más →
Crema de Coliflor y Cúrcuma, Sana y Rica
Diría que ésta crema de coliflor y cúrcuma ha sido la gran revelación de este invierno. Aun sabiendo que no me gusta mucho la coliflor me propuse probarla asada, la verdad que me encanto y parece otra verdura completamente. Y como me fascinó el hecho de asarla pues también hice esta crema añadiéndole cúrcuma, verdurasLeer más →
Tarta de Queso Light con Cobertura de Fresas
Hasta ahora, yo seguía la receta de trata de queso de mi madre al pie de la letra. No era otra que la típica que lleva queso crema y mucha nata líquida, 1/2 L nada menos, no es muy ligera que se diga. Además las proporciones son para un tarta enorme no apta para consumoLeer más →
Ensalada César con Pollo
A veces se confunde una ensalada cualquiera con una ensalada cesar, o esa sensación venía teniendo yo. La verdad que no tenía claro cuáles eran los ingredientes tradicionales de esta ensalada hasta que no me puse a hacerla hace unas semanas. ¿Quieres descubrir conmigo los secretos de una de las ensaladas más sabrosas que existen?Leer más →
Fotografía Culinaria – Controla el Modo Manual de tu Cámara y la Exposición
¿Quieres controlar el modo manual de tu cámara? ¿Quieres aprender qué es la exposición? Hoy dejamos atrás el modo automático y nos adentramos en el temido pero interesantísimo modo manual de nuestra ...
La Regla de los Tercios – ¿Cómo Utilizarla en Fotos de Comida?
La regla de los tercios, las bases de la composición La composición y la regla de los tercios son la segunda cosa a la que te tienes que enfrentar para hacer buenas fotos de comida, la primera es ...
Material fotográfico esencial para fotografía Gastronómica
Cuando veis una foto que os gusta os preguntáis qué cámara habrán utilizado, qué ajustes, qué luces, etc...? Pues entonces no os podéis perder este post en el que hablamos de cuál es el equipo ...
Fotografía gastronómica – 7 claves para iluminar fotos de comida
Es momento de hablar del ingrediente que no puede faltar en vuestras fotos, la iluminación. Huid de la cocina con vuestro plato y nunca volváis a hacer fotos bajo esa luz amarillenta, colocad el plato ...
