sopa de melon fria facil
Sopa de Melón Fría
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo total
10 min
 

Sopa de melón con hierbabuena, tan refrescante como rica. ¡Sobrellevar el calor con esta sopa es mucho más fácil!

Raciones: 4
Autor: Shoot The Cook
Ingredientes
  • 1/2 melón (4-5 tazas en trozos)
  • 1 pepino mediano pelado y sin las pepinas interiores (1 taza en trozos)
  • 15 hojas grandes de menta o hierbabuena, reserva alguna para decorar
  • 1/2 limón zumo
  • 1 cdta. de sal Maldon
  • 1 Cda. aceite de oliva virgen extra
  • brotes de cebollino para decorar
Elaboración paso a paso
  1. Agrega todos los ingredientes en un vaso de batidora o procesador de alimentos y tritúralos hasta que la consistencia sea ligera y suave. Deja enfriar en la nevera y después sírvelo con unas lágrimas de yogur natural y brotes de cebollino por encima. Aguanta hasta 3 días en el frigorífico.