Brownie Saludable Sin Mantequilla, un brownie suculento con una receta más ligera. ¿Lo queréis probar?
- 3 huevos ecológicos
- 100 g de azúcar moreno de caña o azúcar blanco
- 2 tabletas (200g) de chocolate negro 80%
- 1/2 taza (100g) de aceite de oliva suave o aceite de girasol
- 80 g de harina de trigo integral
- 2 Cdas. de cacao puro en polvo
- 1/2 cdta. de sal
-
Precalienta el horno a 180° C y forra un molde de unos 20x15 cm con papel vegetal.
-
Derrite el chocolate en el microondas a baja potencia durante 1-2’. Mézclalo con el aceite de oliva.
-
En un bol grande bate los huevos con las varillas eléctricas o manuales. Incorpora el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que su volumen aumente. Añade el chocolate con el aceite al bol y mezcla bien.
-
En otro recipiente tamiza la harina, el cacao y la sal. Mezcla y añádelo al bol del chocolate. Mezcla con una cuchara con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.
-
Añade la mitad de las frambuesas partidas por la mitad. Envuélvelas en la masa con la cuchara y vierte la mezcla en el molde.
-
Coloca por encima el resto de las frambuesas también en mitades presionándolas ligeramente para que se peguen en la masa.
-
Hornea a 180° C durante 20’ o hasta que al clavar un palillo salga casi seco.
-
Dejar enfriar durante al menos 1 hora, desmoldar con cuidado y cortar en porciones medianas.
*El brownie que se ve en las fotos es el tamaño pequeño, lo podéis hacer poniendo solo la mitad de todos los ingredientes de la lista. Utilicé un recipiente de 22 x 15 cm.