hummus de coliflor
Hummus de Coliflor
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
 

Un hummus que todavía no has probado, el Hummus de Coliflor. Para los que la aman y para los que la odian, la coliflor sabe diferente en este hummus y os va a encantar.

Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Tentempié
Raciones: 8
Autor: Shoot The Cook
Ingredientes
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 3 Cdas. de tahini o 2 Cdas de semillas de sésamo tostado
  • 4 Cdas. de zumo de limón
  • 3/4 taza de agua o más si es necesario
Para asar la coliflor
  • 1 coliflor mediana
  • 3 Cdas. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1/2 cdta. de comino molido
  • 1/2 cdta. de sal
Elaboración paso a paso
  1. Precalienta el horno a 180°C

  2. En un bol, mezcla el aceite, el pimentón, la sal y el comino. Corta la coliflor en floretes y échala al bol, remueve bien y coloca la coliflor en una bandeja de horno.

  3. Hornea a 180º durante 20'. Deja enfriar 5' y después colócala en el vaso de la batidora.

  4. Añade el ajo, las semillas de sésamo o el tahini, el zumo de limón y el agua. Tritura hasta obtener un humus suave y sin grumos, añade más agua si queda muy espeso. Pruébalo y ajusta el punto de sal.

  5. Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva, frutos secos, semillas de sésamo, un poco de pimentón o como más te guste. Acompáñalo de tostadas o bastones de verdura cruda para untarlo.