Pre-calienta el horno a 170º C y engrasa una bandeja de horno con un poco de mantequilla. 

En un bol bate la mantequilla con el azúcar con varillas eléctricas hasta que esté cremoso. Incorpora el huevo y la vainilla, mezcla bien.

Echa la harina poco a poco matizándola con un colador a la vez que sigues batiendo. Añade los polvos de hornear y la sal. 

Una vez que la masa es homogénea haz una bola usando las manos. Envuélvela en film trasparente y deja reposar la masa en la nevera 20'.

Saca un trozo de masa y coge 1 Cda. para cada dedo. Colócala sobre papel vegetal y dale forma de rollito ayudándote del papel. Aplástalo un poco, haz una hendidura en un extremo para la uña y dos hoyuelos. Con un palillo haz unas hendiduras a modo de arrugas. 

Inserta una almendra en el hueco que has hecho y presiona un poco. Colócalos en la bandeja dejando al menos 2 cm entre ellos. Hornea a 170º C durante 15'-20' o hasta que estén dorados.

Una vez que se han enfriado retira la almendra de cada dedo y añade un poco de mermelada en el hueco. Vuelve a poner las almendras y presiona para que salga la mermelada por los lados. ¡Y listo!