Con esta Pizza de Avena con ingredientes de primavera os podéis olvidar de las pizzas a domicilio. El sabor: delicioso. La receta: saludable. El aspecto: primaveral.
- 100 g de copos de avena (pueden ser sin gluten)
- 3 claras de huevo
- 60 ml de leche de avena o cualquier otra
- 1/4 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de levadura en polvo
- 3 Cdas. de pesto
- 1 bola de mozzarella (125g) partida en rodajas
- 1 puñado de espinacas lavadas
- 3 espárragos trigueros partidos en trocitos
- 3 lonchas de jamón en trocitos
- 1 huevo
- pimienta al gusto
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Precalienta el horno a 200º y forra una bandeja de horno con papel vegetal y engrásala con un poco de aceite.
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Para la base de avena: tritura todos los ingredientes con la batidora hasta que no queden grumos.
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Vierte la masa en el centro de la bandeja de horno sobre el papel vegetal, despacio y dándole forma redonda con ayuda de una cuchara. Extiéndela lo suficiente para que quede una masa fina pero sin pasarse.
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Hornea a 200ºC durante 8'. Saca del horno y dale la vuelta a la masa con cuidado.
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Unta la base con 3 Cdas. de pesto, coloca encima las espinacas y sobre ellas las rodajas de mozarela. Reparte por encima los trocitos de espárrago y las lonchas de jamón.
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Hornea 5' a 180ºC, después saca del horno y casca un huevo en el centro de la pizza. Vuelve a meter al horno otros 7' o hasta que la clara de huevo este cuajada.