Crumble de Fresas y Ruibarbo
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
55 min
El Crumble es un pastel típico de Inglaterra que se elabora con fruta, harina, mantequilla y azúcar. Hoy hacemos una versión más ligera y deliciosa con fresas y ruibarbo.
Plato:
Desayuno, Postre
Ingredientes
Compota de fresas y ruibarbo
- 2 tazas ruibarbo (4 troncos), partido en trozos de 1 cm aprox.
- 1 taza fresas o frutas del bosque (frescas o descongeladas)
- 3 Cdas. harina de maiz o de trigo
- 1/2 taza de sirope de arce o miel
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 cdta. ralladura de limón
Crumble
- 1 taza avena
- 1/2 taza almendras molidas o harina
- 5 Cdas. sirope de arce, azúcar moreno o miel
- 3 Cdas. mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180º
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Pon en un bol el ruibarbo y las fresas, añade el sirope, la harina, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien y vierte sobre un recipiente para horno un poco alto.
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En otro bol mezcla la avena con las almendras molidas, el sirope y la mantequilla un poco derretida. Remueve hasta que todo esté bien mezclado, si es necesario, usa tus manos.
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Vierte el crumble de avena sobre las frutas y hornea a 180º durante 45'.