Ralla el calabacín y ponlo en un bol con un poco de sal para que suelte todo su líquido durante 5'. Después escúrrelo bien apretando con las manos.

Parte el salmón en trocitos y ponlo en un bol junto con el calabacín, la cebolla, las cebolletas, el comino y las hierbas. Por último añade el huevo batido y el pan rallado. Mezcla bien hasta formar una masa que se pueda manejar con las manos.

Da forma a 4 hamburguesas grandecitas apretando con las manos para extraer si queda algo de líquido. Si no las vas a cocinar en ese momento las puedes guardar el frigorífico en un plato forrado con papel de horno para que no se peguen.

Hamburguesas fritas: pon un chorrito de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas 4' por cada lado a fuego medio-fuerte.

Hamburguesas al horno: colócalas en una bandeja con papel vegetal y hornea unos 20' a 180º.

Sirve con tu pan de hamburguesa y toppings favoritos o con ensalada y un poco de humus, ¡Delicioso!