¿Algún monstruo de las galletas saludables por ahí? Estas galletas de avena y plátano lo tienen todo para gustarte; son sencillas, ricas y con chocolate.
- 60 g de plátano machacado (1 plátano pequeño)
- 1 huevo pequeño
- 2 cdas. de azúcar de caña o miel (opcional)
- 70 g de harina de avena o avena triturada
- 70 g de copos de avena
- 1 cdta. de canela (o más al gusto)
- 1/4 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de levadura química
- 20 g de chocolate negro (2 onzas)
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Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
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En otro bol machaca el plátano con un tenedor, añade el huevo y el azúcar de caña (opcional). Mezcla hasta que se integren los ingredientes.
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Añade la harina de avena, los copos de avena, la canela, la sal, la levadura y el chocolate troceado reservando algunos trozos para poner por encima. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
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Con una cuchara pon porciones de masa sobre una bandeja forrada con papel vegetal, aplánalas un poco y dales forma redondeada.
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Añade los trozos de chocolate que has reservado por encima de las galletas. Hornea a 180ºC durante 15-20 min o hasta que se doren.
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Saca del horno y deja que se enfríen, mejor si puedes ponerlas sobre una rejilla.
Medidas y equivalencias
cdta. = cucharadita de café = 5 ml
cda. = cucharada sopera = 15 ml
taza = taza medidora = 250 ml