Barritas Proteicas Caseras de Chocolate y Matcha, un snack energético y nutritivo para darnos ese extra de energía y ayudarnos a recuperar después de hacer deporte.
- 50 g de almendras crudas
- 50 g de anacardos crudos
- 130 g de dátiles sin hueso
- 35 g de proteína vegana de Chocolate de Vegavero
- 1 Cda. de té matcha de Vegavero
- 3 Cdas. de cacao puro desgrasado
- 3 Cdas. de aceite de coco
- 1 Cdas. de líquido de remojar los dátiles o agua
- 1 Cda. de melaza de arroz (opcional)
- Pizca de sal marina (opcional)
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Para empezar si nuestros dátiles están un poco secos los ponemos en un bol con agua muy caliente y dejamos que se ablanden unos minutos.
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Mientras trituramos en la picadora o procesador de alimentos los anacardos y las almendras hasta que queden en trozos muy pequeños.
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A continuación, incorporamos los dátiles escurridos, la proteína de chocolate, el cacao, el té matcha, la sal, el aceite de coco y el líquido de remojar los dátiles o agua. Trituramos hasta que se forme una masa, debe cohesionarse al cogerla con la mano y apretarla, pero no debe ser pegajosa.
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Colocamos la masa en un molde de unos 18x22 cm forrado con papel vegetal, vamos prensando la masa con ayuda de una cuchara o con las manos hasta que tenga un grosor de 1 cm. Tapamos y refrigeramos durante 1-2 horas en la nevera o 30’ en el congelador.
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Corta las barritas del tamaño que prefieras, y les vamos a poner un poco de chocolate negro derretido por encima. Para terminar espolvoreamos con un poco de té matcha. Ya están listas para tomar como snack o para reponer fuerzas después de hacer ejercicio. Guardarlas en la nevera o congélalas.