Receta Hummus, un delicioso dip de garbanzos que se prepara en 10'. Hazte con unos palitos de apio, zanahoria o pepino ¡y a untar!
- 400 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)
- 6-8 cdas. de agua o líquido de cocer los garbanzos
- 1 ajo pequeño pelado
- 5-6 cdas. de zumo de limón
- 1/2 cdta. de comino
- 1/2 cdta. de sal
- 1-2 cdas. de tahini (opcional)
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- Aceite de oliva
- Sésamo tostado
- Perejil fresco picado
- Pimentón
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Con un procesador de alimentos o vaso de batidora tritura todos los ingredientes hasta que se forme una pasta cremosa. Echa el aceite y tritura un poco más. Si quieres que quede más ligero solo tienes que añadir un poco más de agua.
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Pruébalo y ajusta el punto de sal y especias a tu gusto. Sírvelo en un bol y decora con un chorrito de aceite, sésamo tostado y dale un toque de color con pimentón dulce por encima.
*Si no tienes tahini, puedes hacerlo sin él. Otra solución es añadir aceite de sésamo en vez de aceite de oliva al hummus para darle el mismo toque de sabor.
*El hummus se puede conservar 4-5 días bien tapado en el frigorífico.