¡El bizcocho de chocolate esponjoso y saludable ya tiene receta! Una versión healthy que es fácil y rápida de preparar.
- 1 yogur natural (utiliza el recipiente para medir los demás ingredientes)
- 3 huevos
- 1 recipiente de panela o azúcar integral de caña
- ½ recipiente de miel
- ¾ recipiente de aceite, mitad oliva virgen, mitad girasol
- 2 +1/4 recipientes (180g) de harina de trigo integral
- ½ recipiente (25g) de cacao puro en polvo
- 1 sobre de impulsor químico tipo royal
- 8 nueces peladas (opcional)
- 2 onzas de chocolate negro en trozos (opcional)
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Precaliente el horno durante 10' a 180º con calor arriba y abajo.
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En un bol grande batimos los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que estén bien blanqueados, unos 2-5’.
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Añadimos el aceite, la miel y mezclamos, luego incorporamos el yogur y seguimos batiendo.
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En otro bol echamos la harina tamizada o sin tamizar, los polvos de hornear y el cacao. Revolvemos con una cuchara y lo añadimos poco a poco a la otra mezcla y seguimos batiendo con las varillas pero más despacio.
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Vierte sobre un molde forrado de papel vegetal, coloca las nueces por encima y los trocitos de chocolate. Coloca el bizcocho en el centro del horno y hornea a 180º durante unos 25-30’. Para saber cuando está listo pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Saca del horno y déjalo enfriar.