Sandwich de pollo extra jugoso y saludable
Sándwich de Pollo Extra Jugoso y Saludable
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
 

Un sándwich de pollo extra jugoso y saludable con hummus, espinacas, remolacha y zanahoria asada. ¡Tan rico que no querrás que se acabe!

Raciones: 2
Autor: Shoot The Cook
Ingredientes
  • 4 rebanadas pan tipo hogaza
  • 1/2 taza de hummus de garbanzo
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1 remolacha cocida, en rodajas
  • cilantro o perejil para decorar
Zanahorias Asadas
  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en láminas de 3-4mm
  • 1/2 Cda. de aceite de oliva
  • 2 Cdas. zumo de limón
  • 1 cdta. de azúcar moreno
  • 1/4 cdta. de comino
  • pizca de sal
Pechugas de pollo jugosas
  • 1 pechuga de pollo pequeña (200g)
  • 1 Cda. de salsa de soja
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 1 Cda. de miel
  • 1 ajo picadito
  • 1/2 cdta. de escamas de chile (opcional)
Elaboración paso a paso
Para las zanahorias asadas
  1. Mezcla los ingredientes para macerar las zanahorias y dejarlas macerar durante al menos 10' o hasta un par de horas. Hornea a 180ºC durante 20'.

Para el pollo
  1. Una vez el pollo esta marinado coloca una sartén a fuego fuerte con 1 cdta. de aceite de oliva. Dora el pollo 2' por cada lado a fuego fuerte. Después tapa la sartén y cocina 10' a fuego suave. Aparta del fuego y deja reposar otros 10' tapado. Deja que se temple para no quemarte y pártelo en rodajas.

Montar el sándwich
  1. Para montar el sándwich coloca primero 2 Cdas. de hummus, después las espinacas, encima 3 rodajas de remolacha, luego pon el pollo y por último las zanahorias. Cierra el bocadillo y disfrútalo.