Mientras las semanas pasan volando yo busco siempre un hueco los domingos para prepararme un bote de granola casera para la semana. Ya he perdido la cuenta de todas las granolas que he horneado hasta la fecha, pero de las que más me gustan siempre tomo nota para después compartirlas con vosotros. La granola de trigo sarraceno y avena de esta semana se ha ganado un sitio en el blog, ¡y aquí os traigo la receta!
Para esta granola he combinado trigo sarraceno, copos de avena, pistachos, coco y almendras. Las mezclas siempre resultan más nutritivas porque lo que no aporta un ingrediente, lo aporta el otro. Por eso esta granola de trigo sarraceno y avena es un chute de energía perfecto para tomar en el desayuno o como snack. Como catadora experta de granolas os ruego que probéis esta receta, ¡está brutal!
Os quería también hablar un poco más sobre el trigo sarraceno, ¿habíais probado antes a hacer granola con él? Para hacer la granola no hay que cocerlo si no activarlo, esto se hace dejando los granos de trigo sarraceno a remojo germinando durante 2-4 horas, después se lavan bien y ya podemos utilizarlo. Al hornear la granola estaremos deshidratando los granos y consiguiendo que queden súper crujientes.
Si te ha gustado esta granola, ¡que no lo dudo!, te invito a que pruebes otras recetas diferentes. En la sección del blog llamada Granolas tienes recetas para todos los gustos. Y si tú también haces tus propias granolas cuéntame cuál es tu receta favorita y la probaré. Un abrazo.
La receta de esta Granola de Trigo Sarraceno y Avena se ha ganado un sitio en el blog, ¡empieza a preparar tus propias granolas caseras!
- 1/2 taza (80g) de trigo sarraceno activado
- 1 taza (100g) de copos de avena
- 1/2 taza (50g) de pistachos enteros o troceados
- 1/2 taza (40g) de almendras enteras o troceadas
- 1/4 taza (80g) de miel
- 1 +1/2 Cdas. de aceite de coco
- 1/2 cdta. de canela en polvo
- 1/4 cdta. de sal
- 1/2 taza (40g) de coco laminado
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Para activar el trigo sarraceno y que sea más fácil de digerir ponlo a remojo con agua fría durante 2-4 horas. Después enjuágalo y escúrrelo todo lo que puedas. Sécalo un poco con un trapo limpio y ponlo en un bol grande. Añade la avena, los pistachos, las almendras, la canela, y la sal.
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En un bol, mezcla la miel y el aceite de coco (si la miel está muy dura caliéntala un poco en el microondas). Vierte sobre los sólidos y mezcla hasta que todo esté impregnado por la salsa.
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Extiende sobre una bandeja forrada con papel vegetal y mete en el horno previamente precalentado a 160°C durante 20'. A mitad del proceso remueve la granola para que se tueste de manera uniforme y añade el coco laminado por encima. Hornea otros 5 ' y listo.
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Una vez fría, guarda la granola en un tarro hermético de cristal. Ya está lista para el desayuno, ¿podrás esperar a probarla? Yo no.
hola, muchas gracias por esta receta fácil y deliciosa. tengo un apregunta hay posibilidad de hacerlo sin horno? yo no tengo en casa. Pensaba quizás hacerlo con una sartén?
gracias por su respuesta
Hola Sol, gracias por pasarte por el blog. Sí que se pueden hacer las granolas en la sartén. Justo hoy en directo he estado enseñando como hacerlo en Instagram, en el perfil de @soloencasafestival por si lo quieres ver en vídeo.
Te dejo aquí también los pasos a seguir:
1.Tuesta la avena, el trigo sarraceno y frutos secos en la sartén 5-7 minutos, hasta que los veas ligeramente tostados. Retira a un plato.
2.Añade en la misma sartén el aceite de coco, la miel, canela y la sal.
3.Mezcla bien y cuando esté todo derretido vuelve a echar los granos y frutos secos.
4.Sin parar de remover vete tostando la granola durante 5 minutos. Saca la granola a una bandeja, espárcela un poco y deja enfriar, ahí es cuando se quedará crujiente.
Espero que la disfrutes, saludos